Bouquet de folhas, lagosta grelhada no azeite de manjericão, lascas de Grana Padano, laranja tostada e gel de framboesa
Alface americana, camarões grelhados ao mel de Dijon, pétalas de parmesão, mini rúcula, gomos de tangerina e nozes tostadas no mel.
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Folhas verdes, croutons de mignon angus e brie maçaricado sobre massa filó, ao molho de mostarda com aspargos frescos.
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Folhas verdes, peito de frango defumado na parrilla e croutons, ao molho de mostarda, com algodão de parmesão.