B.O.T.H. – Back Of The House, expressão utilizada nos restaurantes americanos que se refere à retaguarda do restaurante, onde estão os membros da equipe, onde a magia acontece. Lá estão os envolvidos na operação: os chefs, os auxiliares e os responsáveis pela perfeita aplicação dos insumos. Este será o espírito que move a todos em nosso restaurante: lealdade e excelência na promoção da melhor experiência para aqueles que nos visitarem.

“Faremos o de sempre, e faremos juntos.”